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株式会社小林つくだ煮は、愛知県豊橋市北島町字北島97-1に本社を構える佃煮・惣菜の製造メーカーです。1960年4月に設立され、資本金は1,100万円です。2025年12月現在、従業員数は102名で、内訳は正社員80名、パート社員22名です。代表取締役社長は小林利生氏です。主な取引銀行はみずほ銀行と三菱東京UFJ銀行です。
主力製品は魚貝類を中心としたつくだ煮や惣菜で、全国のスーパーマーケットや食品商社を通じて流通しています。添加物を極力使用せず、伝統的な手作り製法を守りながら、品質と安定供給に努めています。また、業界に先駆けて添加物を使用しないつくだ煮のシリーズを開発し、主要な製品の多くにこのノウハウを適用しています。さらに、つくだ煮製造の技術を活かし、他ジャンルの製品開発にも取り組んでいます。持続可能な食環境を目指し、大豆ミートを活用した商品開発や地域の子ども食堂への製品供給など、SDGsを念頭に置いた事業にも取り組んでいます。
社風として、伝統的な手作り製法を守りながら、品質と安定供給に努めています。また、DX(デジタルトランスフォーメーション)を推進し、生産工程の効率化や社内情報の共有化を進めています。これにより、製品作りにじっくりと向き合える環境を確立しています。経営理念として、「巧く煮る者は天の味を害さず」という言葉を掲げ、素材の味を活かすことを大切にしています。この理念に基づき、素材の数だけある味を活かすため、火加減と時間、調味バランスを重視し、シンプルなもので良い味・良い照りを出すことに力を入れています。目指すのは、家庭の食卓で長く愛される佃煮づくりです。